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我們知道，固體飲料現(xiàn)在隨處可見，那么固體飲料代加工的生產(chǎn)工藝中冷凍干燥法是什么呢？它有什么優(yōu)勢呢？下面就讓我們一起來看看吧。

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預先進行降溫成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點為：冷凍干燥在低溫下進行，不破壞熱敏性物質(zhì)，揮發(fā)性成分損失較小，保持了原來的結構，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

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我們發(fā)現(xiàn)，固體飲料代加工的種類繁多，那么可以在奶茶中添加膠原蛋白或纖維一類的營養(yǎng)成分嗎？下面就讓我們一起看看吧，希望可以給大家?guī)韼椭?/span>

膠原蛋白是普通食品了，奶茶中可以加膠原蛋白，但是不建議添加過多，成本問題要考慮的，市面上大多數(shù)的膠原蛋白產(chǎn)品都是溫水或者冷水沖泡的，如果奶茶也可以溫水沖泡速溶的，如果要用開水，膠原蛋白的效果會收到高溫的影響。

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我們知道，固體飲料出現(xiàn)代表了生活質(zhì)量的提升，那么固體飲料代加工的前景是什么呢？下面就隨著我們河南大美的小編一起來看看吧。

前瞻網(wǎng)《中國固體飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告前瞻》數(shù)據(jù)顯示，隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變以及國內(nèi)固體飲料企業(yè)的精耕細作，由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點，受到越來越多消費者的追捧，固體飲料代加工行業(yè)步入快速發(fā)展通道，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量和行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴大。至2010年行業(yè)更是出現(xiàn)了跳躍式的增長，市場增速和產(chǎn)值增速均達到30%以上，實現(xiàn)銷售收入261.27億元，同比增長32.12%;工業(yè)總產(chǎn)值262.77億元，同比增長30.70%，行業(yè)收入和產(chǎn)值及其增速均為近6年之高。

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